照りつける太陽をたっぷり浴びて野菜も果物もあま〜くなる季節。さっぱり、ひんやり、みずみずしい！そんな味が恋しくなったら、こんなおめざめいかが？これがトマト！？北海道の短いて甘い夏でざーととまと。和食、洋食、中華、すし、など、いろんなジャンルの料理部門を擁する花月会館が開発したスペシャルデザート。甜菜糖とリキュール、生レモンで味付けされた湯むきトマトですが、食べると「これがトマト？」と疑いたくなるような、あまーいデザートになっているんです。あまりの評判の高さに、一年を通して販売できるよう、さまざまな品種のトマトで作ってみたものの、酸味の強い、６月後半から地元・旭川でとれる完熟トマトでなければこの味が出せないため、７月からの販売になっています。